回鍋肉★ふわふわ厚揚げ入り
材料 （３人分）
豚肉 ２００ｇ
厚揚げ １枚
キャベツ 大４枚
人参 1/2本
ピーマン ３個
ニンニク １片
生姜 １片
豆板醤 小さじ１
サラダ油 大さじ１
作り方
【１】 豚肉は食べやすい大きさに切り塩、コショウ、酒少々（分量外）で下味をつけます。
野菜は食べやすい大きさに切ります。人参は軽くレンジしておきます。
ニンニク、生姜はみじん切り、厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。
＊の調味料を合わせておきます。
【２】 中華なべにサラダ油、ニンニク、しょうが、豆板醤を入れ弱火で香りを出します。
【３】 火を強めてお肉を炒めます。
【４】 お肉にやや火が通ったら、野菜を入れて炒めます。
最後に厚揚げを入れます。
【５】 ＊の調味料を入れて全体にまわったら水溶き片栗粉を入れてタレが全体に絡むようにします。
【６】 出来上がり♪
メモ
豚肉はお好みのものをお使いください。今日は厚揚げを入れましたがキノコや筍を入れても美味しいですよ♪
＊甜麺醤 小さじ１．５
＊味噌 大さじ１．５
＊酒 大さじ２
＊みりん 大さじ１
＊醤油 大さじ１
片栗粉 小さじ２