2005年11月〜
《家庭料理コース》でご紹介したメニューです。



 2004.11月〜2005.10月のメニュー  
 2004.1月〜6月のメニュー   
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イタリア料理教Primo Piattoイタリア料理教Primo Piatto
2017年3月
菜の花のボンゴレ  サレルノ風ヤリイカのリピエーニ  レモン風味のミモザケーキ
2017年2月
カリフラワーのパルミジャーノグラタン  いんげんのトマト炒め(写真なし)
ラビオリ&ラグーソース  苺のヨーグルトチーズケーキ
2017年1月
ゴルゴンゾーラと和栗の蕎麦パスタ  サーモンのソテー レモンクリームソース添え
ブラウニー風チョコレートトルタ
2016年11月
ポルチーニのリゾット  ロールチキンのオーブン焼き&グリンピース煮
林檎のトルタ
2016年10月
プッタネスカ  ナポリ風ポルペットーネ 野菜ソース添え  2色のサブレ  
2016年9月
きのこのアーリオオーリオ  秋刀魚のオーブン焼き  にんじんとアーモンドのケーキ
2016年8月
ゼッポリーネ  レモンのサラダ(写真なし)  
ナポリ風じゃがいもとチーズのパスタ  トルタカプレーゼ
2016年7月
ミント風味のクスクス  アンチョビ入りグリーンソースのポルペッタ  白桃のムース
2016年5月
筍のリゾット  ボローニャ風チーズカツレツ  
カルチョーフィのサラダ(写真なし) 新茶とアーモンドのケーキ
2016年4月
新玉ねぎのマリネサラダ(写真なし)  アスパラのクロスタータ
ペスカトーレ・ビアンコ  リコッタチーズのクロスタータ
2016年3月
ローマ風ニョッキ  カチャトーラ&季節野菜  クレームカラメル ベリーソース添え
2016年2月
菜の花のパスタ  ピッツァヨーラ風インボルティーニ  苺のグラタン
2016年1月
カジキマグロのリゾット  ブリとジャガイモのトマト煮  アッチュレッディ
2015年12月
レンズ豆のサラダ  ほうれん草のカネロニ  マーマレードチキン&グリンピース
2015年11月
レバーペーストのクロスティーニ  手打ちのピチ&猪のラグーソース  洋梨のトルタ
2015年10月
きのこのクリームパスタ  トスカーナ風ローストポーク  モンテビアンコ
2015年9月
なす入りペンネアラビアータ  コトレッティーネ  ふわふわティラミス(写真なし)
2015年8月
夏野菜のチャンボッタ  コーンとチーズのフリッタータ(写真なし)
しし唐のトマトパスタ  パイナップルのパンナコッタ
2015年7月
生サーモンとメロンのアンティパスト  チーズのクロスティーニ(写真なし)
野菜いっぱいカレー風味のクスクス  ブルーベリーのマフィン
2015年6月
海老とピスタチオのパスタ   シチリア風インボルティーニ&インゲンのトマト煮込み  
パイナップルのベシャメルドルチェ
2015年4月
カッチョ・エ・ペーペ  パプリカ入りチキン煮込み&新玉ねぎのオーブン焼き  苺のタルト  
2015年3月
ミモザ風カルボナーラ  パスクワのポルペットーネ&季節野菜添え  チョコレートマーブルのチャンベッラ
2015年2月
チーズクリームソースのニョッキ  ペポーゾ  マチェドニア・ロッソ
2015年1月
カリフラワーのヴェルッタータ  香草豚ロースト&カブとレモンのマリネ風サラダ
ねぎのグラタン
2014年12月
イタリアンちらし寿司  バルサミコ風味の照り焼きチキン  黒ゴマのパンナコッタ
サーモンマリネ(写真なし)  蓮根のガーリック炒め(写真なし)
海老フライ(写真なし)  りんごときゅうりのサラダ(写真なし)
2014年11月
マケロニ・アル・フェレット  カラブリア風ラグーソース&ポルペッタ 
パプリカとポテトの付け合せ(写真なし)  マロンのガトーショコラ
2014年10月
秋刀魚のパスタ  秋のカポナータ  舞茸のソテー(写真なし)
りんごとゴルゴンゾーラ(写真なし)  柿のマチェドニア
2014年9月
くるみソースのパスタ  鶏肉のピッカータ&ポテトサラダ  ヌテラのクロスタータ
2014年8月
ブルスケッタ  ズッキーニクリームのパスタ  ナポリ風ナスの重ね焼きオーブン焼き
2014年7月
ツナ入りインサラータ・ディ・リーゾ  カルトッチョ  チェリー入りリコッタチーズのデザート
2014年5月
海老とバジルのリゾット  タイム風味のサクサクジューシーチキン  ティーレモンチーズケーキ
2014年4月
カプレーゼ  アスパラとパルミジャーノのムース  マルケ風ホワイトラグーパスタ  スパイス風味のマドレーヌ
2014年3月
ニョケッティ入りヴェルッタータ  豚ヒレ肉のロースト ピスタチオバター風味  フィレンツェ風メリンガータ
2014年2月
チェリー&ドライ ダブルトマトのスパゲッティ  野菜入りトマトポルペッタ 
 チョコレート入りグラノーラビスコッティ
2014年1月
生鱈のスカペーチェ  魚介のラザニア  りんごのソテー
2013年12月
にんじんのサラダ(写真なし) レンコンとタコのピクルス  サーモンのカナッペ  ゴルゴンゾーラのカナッペ
ドライトマトのライスサラダ  手作り和風ハム(写真なし) さつまいものフリッタータ(写真なし) みかんムース
 
2013年11月
かぼちゃ&じゃがいものオーブン焼き、  冬のカレッティエラ、  スピエディーニ
2013年9月
マッシュルームのチーズリゾット、  ラムシチュー、  全粒粉のシフォンケーキ
2013年8月
夏野菜と海老のグリル、  マッロレッドゥス、  太陽のテリーヌ
2013年7月
夏野菜のスカペーチェ風冷製パスタ、  鶏肉のトンナート、  バジル&ピーチのソルベ
2013年6月
ファッロとアスパラのポタージュ、  マスタード風味のサーモンポルペッタ、  全粒粉のカントゥッチ
2013年5月
海老入りペンネアラビアータ、 アスパラのロールコトレッタ、 マンゴーのパンナコッタ
2013年4月
タコのサラダ、 なすのグラタン、 レモンクリームのパスタ、 ブラッドオレンジとリコッタのムース
2013年3月
シチリアンペーストのスパゲッティ、  メカジキの香草フリット、  ピスタチオの焼菓子
2013年2月
魚介ミンチのスパゲッティーニ、  豚肉の塩釜焼き、  ザバイオーネ
2013年1月
パッサテッリ、  ボッリート・ミスト、  フォンダン・ショコラ
2012年12月
マッシュルームのカルパッチョ、 スパイス風味のバッカラマンテカート、 10種類のたっぷり野菜のラザニア
2012年11月
ポルチーニのトマトリゾット、 イカとほうれん草の煮込み、 イチジクのクロスタータ
2012年9月
リボリータ風白いんげんのポタージュ、 チキンの イチジクの赤ワインソース、オレンジ風味のパンプディング
2012年8月
パプリカの冷製スープ、 トスカーナ風サルシッチャ、 ツナとチェリートマトのパスタ
2012年7月
冷やしカルボナーラ、 ズッキーニのスフォルマート&生ハムメロン、 パンナコッタ フフール添え
2012年5月
カプレーゼ風フルーツトマトのサラダ、 アスパラのリゾット、 オーブン焼きのレタス包み
2012年4月
そら豆のホワイトラグーパスタ、 スカロッピーネ&グリンピースのアグロドルチェ、 オレンジ風味のザッピオーザ
2012年3月
スモークサーモンのカネロニ、  ズッパ・ディ・マーレ、  リンツァートルテ
2012年2月
ごぼうのポタージュ、  豚肉のゴルゴンゾーラソース、  いちごのテリーヌ
2012年1月
しらすとネギのクロスティーニ、 カニ風味のかぶリゾット、 タラとじゃがいものポルペッタ
2011年12月
ゴルゴンゾーラソースのライスグラタン、 アリスタの赤玉ねぎ添え、 林檎のコンポート入りクレープ
2011年11月
マッシュルームのスフォルマート、  じゃがいものトルテッローニ、  アールグレー風味のマロンムース
2011年10月
さつまいものニョッキ、 秋刀魚のオーブン焼き 柿ソース添え、 アップルロールパイ
2011年9月
アボカドエッグサンド、 パプリカのトマトパスタ、 ローマ風カチャトーラ
2011年8月
トマトとお豆の冷製スープ、野菜のキッシュ(写真なし) タコとニンジンのオレンジマリネ、アーモンドのセミフレッド
2011年7月
枝豆とクスクスのサラダ(写真なし) ズッキーニのオーブン焼き、ドライトマトソースのパスタ、トマトのティラミス
2011年6月
アサリの冷製パスタ、  豚肉のコトレッタ サラダ添え、  パルミジャーノのビスコッティ
2011年5月
野菜のフリット、  ペペロナータ&ズッキーノの炊込みリゾット、  チョコレートムース
2011年4月
魚介のカルパッチョ風サラダ、  サーモンと春キャベツのクリームパスタ、  アスパラのグラタン
2011年3月
そら豆のリゾット、  春野菜と豚肉のタリアータ、  ジャムサンドのピスコッティ
2011年2月
イカと和野菜のスパゲッティ、  シチリア風フィッシュボールの香草焼き、  りんごのベイクドチーズケーキ
2011年1月
フィレンツェ風クレープのオーブン焼き、  チキンのファルチート、  サラメ・ディ・チョコラータ
2010年12月
オレンジと春菊のサラダ、  レンズ豆の具沢山スープ、  リンゴと豚肉のテリーヌ
2010年11月
彩り秋野菜のカポナータ風パスタ、  マグロの煮込み、  メレンゲの焼き菓子
2010年10月
ミラノ風リゾット、 オッソブーコ風牛煮込み、 ポレンタの焼き菓子
2010年9月
パプリカチキンのパスタ、  かぼちゃのクリームポタージュ、 チョコレートティラミス 
2010年8月
ズッキーニのマリネ、 エビの香草パン粉焼き、 ズワイガニのムース(写真なし)、
レモン風味のヴェルデソースのニョケッティ
2010年7月
夏野菜グリルの冷製リゾット、 白身魚とチェリートマトのオーブン焼き、 マスカルポーネのデザート
2010年6月
プッタネスカ、  キャベツのポテト包み、  ラベンダーのマドレーヌ
2010年5月
甘辛トマトパスタ、 ヴェネツィア風イカの煮込み、 トマト&バジルのアイスドリンク
2010年4月
クリームチーズのパスタ、 ポルペットーネ・サルサヴェルデ、 お米の焼き菓子
2010年3月
春野菜とあさりのワイン蒸し、 ジェノベーゼのラザニア、 リモンチェッロのクリームドルチェ
2010年2月
じゃがいものリゾット、 豚肉のインボルティーニ&たっぷり玉ねぎ添え、 いちごのリコッタムース
2010年1月
ミラノ風クロスティーニ、 真っ白なスパゲッティ、 チョコレートのカップケーキ  
2009年12月
サーモンポテトサラダ、 かぶのスフォルマート、 ビーフポルペッタのシチュー
2009年11月
さつまいものリゾット、 カジキマグロのオーブン焼きオレンジ風味、 ロールビスケット
2009年10月
ツナとポテトのクリームチーズグラタン、  ポルチーニ風味の秋野菜パスタ、  カカオ風味のザッビオーザ
2009年9月
ナスのクロスティーニ、  ナポリ風ポテトのガトー、  アマトリチャーナ
2009年8月
ピッツァ、 魚介とファッロのサラダ、 ティラミス風ムース
2009年7月
緑のクスクス、 イタリア風コロッケ、 フィレンツェの焼き菓子
2009年5月
フレッシュトマトのパン粥、  豚肉のロースト 赤ワインソース添え、  グレープフルーツ風味のパンナコッタ
2009年4月
ケッパーソースのパスタ、  アクアパッツァ、  人参とアーモンドの焼き菓子
2009年3月
春キャベツのリゾット、  スペアリブのトマト煮、 菜の花のティンバロ
2009年2月
ほうれん草のブルケッタ、 カプレーゼ風ブルスケッタ、 オーブン焼きパスタ
2009年1月
ガルガネッリ(タコのラグーソース)、 カジキマグロのグラタン、 ロンバルディア風クリーム
2008年12月
ボローニャ風サラダ、 ロールチキンのクリームソース添え、 オレンジライス
2008年11月
レンズ豆のスープ、 鶏のバルサミコ風味オーブン焼き、 タルトタタン風アップルパイ
2008年10月
かぼちゃのクリームパスタ、 林檎で煮込んだお肉料理、 トルタ・ヴェロニカ
2008年9月
ローマ風セモリナのニョッキ、 ポルペッタ・ロッソ、 トルタ・アナナス
2008年8月
ナスのパテ、 トマトのオーブン焼き、 魚介のクスクス
2008年7月
胡桃のパスタ、 ボローニャ風コトレッタ、 2色のマスカルポーネセミフレッド
2008年5月
ルッコラソースのスパゲッティ、 ナスのグラタン、 マンダリンプリン
2008年4月
タコとポテトのサラダ、 海の幸のクロスティーニ、 アスパラとエビのクリームパスタ
2008年3月
ブロッコリーのポタージュ、 鶏のフリット&インゲンの玉ねぎドレッシング、 苺のワインゼリー
2008年2月
ポルチーニのクリームパスタ、 サーモンのバルサミコ風味、 チャンベッラ・ウンブラ
2008年1月
ポルチーニのリゾット、 バーリ風ブラチョーラ、 クロスタータ
2007年12月
お肉のクロスティーニ、 トマト味のミネストローネ、 アリスタ・タリアータ
2007年11月
マッシュルームのクロスティーニ、 白いんげん豆のサラダ、 ストロッツァプレティ
2007年10月
かぼちゃのリゾット、 アオスタ風鶏のオーブン焼き、 ボネット
2007年9月
ほうれん草とリコッタのニョッキ、 イタリア風ハンバーグ&玉ねぎのオーブン焼、カントゥッチ
2007年8月
ホタテのカルパッチョ、 ピアディーナ、 茄子のスフォルマート 
2007年7月
ファッロのサラダ、 魚介のホイル蒸し、 夏野菜のオーブン焼
2007年6月
茄子のスパゲッティ、 豚肉のフェンネルシーズ煮込み、 チェリーとお米の焼き菓子
2007年4月
レモンと小ネギのリゾット フルーツ添え、 白身魚の香草焼&即席ピクルス、 フロマージュブラン
2007年3月
春サラダ、 アスパラのカネロニ、 ナポリ風ミートボール
2007年2月
海老のトマトクリームパスタ、 サーモンのグラタン、 ミルクティラミス
2007年1月
ブロッコリーのミネストラ、 胡桃入り豚の牛乳煮、 チャンベッラ
2006年12月
4種類のチーズのリゾット、 具沢山の野菜煮込み、 ヴェローナ風チキンロースト
2006年11月
きのこのパスタ(トマトソース)、 トスカーナ風ポルペットーネ、 洋梨のパイ
2006年10月
フェラーラ風かぼちゃのトルテッローニ、 フリウリ風タラのオーブン焼き、 りんごのクラフティ
2006年9月
マッシュルームのサラダ、 白いんげんとファッロのスープ、 イタリア風野菜のキッシュ
2006年8月
ペンネアラビアータ、 ブラマンジェ、 フォカッチャ、ザズィキ(写真なし)
2006年7月
サーモンのパテ、 サラダクスクス、 サルティンボッカ
2006年6月
パプリカのスープ、 リボルノ風タラのトマト煮込み、 ティラミス風ザバイオーネ
2006年4月
黒オリーブのリゾット、 鶏の煮込みレモン風味にんにくポテト添え、 カフェムース
2006年3月
季節野菜とドライトマトのパスタ、 イワシとポテトのオーブン焼き、 イチゴのティラミス
2006年2月
リコッタチーズ入りのラビオリ、 サーモンのケッパーソース添え、 りんごのオレンジ煮
2006年1月
トスカーナ風クロスティーニ、 パプリカのオムレツ、 リボリータ
2005年12月
キノコのサラダ、 スフォリマートパスタ、 アリスタのプルーン添え
2005年11月
ほうれん草のリゾット、 トマトビーフシチュー、 モンテ・ビアンコ