花色で楽しむハーブ  こんなに種類があり、さまざまな効用があります。色も香りも楽しんで♪

花の色   名前 花期      効用      利用法
  アーティーチョーク 5〜6月 消化促進 つぼみを茹でてサラダ
  アニスヒソップ 6〜8月 咳止め、疲労回復、リラックス ティー、ポプリ
  アラビアンジャスミン 7〜9月 リラックス効果、殺菌作用 香水、浴用、ポプリ、ティー
  アルカネット 5〜7月   料理、ポプリ
  アグリモニー 5〜8月   ティー、浴用
  ウォールジャーマンダー 7〜8月 強壮 料理、ティー
  オリーブ 5〜6月 調理用油として 料理油、ピクルス、ティー、ポプリ
  セージ 6〜7月 殺菌、消化促進、強壮、精神安定 ポプリ、入浴剤、料理、ティー
  ステビア 8〜10月 ダイエット甘味料 料理、ティー
  ソープワート 8〜10月 浸出液は石鹸のよう 汚れを落とす
  ターメリック 9〜11月 カレーの香辛料 料理、ティー、染色、着色料
  カラミント 6〜9月 発汗、去痰、強壮 ティー、ポプリ
  キャットミント 5〜7月 風邪、不眠に効果 ティー、ポプリ
  タンジー 7〜9月 樟脳に似た香り、防虫効果 ポプリ、染色
  クレソン 4〜5月 ビタミンC、鉄分が多い 料理、ティー
  ラークスパー 5〜7月 花付きは虫除け、種は殺虫剤 ポプリ
  カモミール 4〜7月 消化促進、精神安定、発汗作用 料理、入浴剤、ティー
  ダイヤーズカモミール 7〜9月 イエローカモミール ポプリ、染色
  カレープラント 6〜8月 虫よけ、カレーに似た香り 室内の臭い消し、ポプリ
  コーンフラワー 5〜7月 髪や肌によいシャンプー、リンス 浴用、ティー、ポプリ
  コリアンダー 6〜7月 種は甘い香り、菓子の風味つけ 料理、ティー、ポプリ
  コンフリー 6〜8月 根は使用不可、アルカロイド 料理、浴用、ティー、ポプリ
  ラベンダー 3〜8月 消化促進、精神安定、防腐、 ポプリ、リース、入浴剤、ティー
  ローズマリー 11〜4月 消化促進、精神安定、強壮 入浴剤、染色、ポプリ、ティー
  オレガノ 6〜8月 殺菌、消化促進、健胃 料理、ティー
  サフラン 10〜11月 婦人病、強壮、消化促進 染料、薬用、香料、料理
  キャットニップ 4〜8月 頭痛、不眠、下痢どめ リース、ポプリ
  サントリナ 6〜7月 消炎作用、外用薬として利用 ポプリ、染色
  サンフラワー 7〜9月 種からヒマワリ油 料理、ポプリ、
  キャラウェイ 5〜6月 消化促進、口臭消し 料理、ピクルス、切花
  タラゴン 5〜6月 食欲増進、健胃、駆虫剤 ドレッシング、サラダ、酢漬
  ダンデライオン 3〜5月 健胃、(タンポポ) 料理、ティー、ポプリ、浴用
  タイム 4〜6月 殺菌、防腐、咳止め 肉料理、ポプリ、ティー
  チャイブ 4〜6月 体を温め、体調を整える 和洋中料理に、ドライフラワー
  チコリ 6〜8月 たんぽぽよりマイルドなティー 料理、ティー、サラダ、炒め物
  チャービル 4〜6月 魚、肉料理の風味つけ 料理、ティー、浴用
  ディル 5〜7月 魚料理、サラダ、スープに 料理、ティー、ポプリ
  フェンネル 5〜8月 消化促進、咳止め、利尿(種子) 肉料理、炒め物、スープ、ティー
  ナスタチューム 5〜8月 風邪、強壮剤 サラダ、サンドイッチ、ピクルス
  ベルガモット 6〜8月 リラックス、催眠効果 入浴剤、染料、ティー、
  ボリジ 3〜7月 咳、気管支炎 サラダ、スープ、花はケーキの飾り
  マジョラム 5〜6月 殺菌、消毒、消化促進 ティー、ポプリ、入浴剤、肉料理
  ミント 5〜7月 消化促進、強壮、消毒 ティー、入浴剤、ポプリ、料理
  コモンマロウ 7〜8月 レモン汁を加えると青からピンクに 料理、ティー(リラックス)、浴用
  レモングラス   消化促進、貧血 ティー、入浴剤、料理風味付け
  レディスマントル 6〜8月 美容液、肌を引き締める 料理、ティー、浴用
  レモンバーベナ 6〜9月 菓子の香りつけ 料理、ティー、浴用、ポプリ
  ローズ、イヌノイバラ 5〜6月 熟した果実はビタミンCが多い ジャム、ティー、浴用、ポプリ
  ヤロー 5〜7月 殺菌、止血力がある ヘアーリンス、シャンプー、切り花
  ポットマリゴールド 2〜5月 サフランの代用、着色染料 料理、ティー、浴用、ポプリ、染色
  レモンバーム 5〜7月 鎮静、健胃、強壮 スープ、ティー、入浴剤、染色
  パセリ 6〜8月 強壮、健胃、消化促進 料理、サラダ、染色
  バジル 7〜8月 殺菌、強壮 サラダ、スープ、肉料理、
  フィーバーフュー 6〜7月 偏頭痛、鎮静、消炎、虫よけ 浴用、ポプリ虫よけ
  ヒソップ 7〜9月 打ち身の湿布薬、健胃 料理、ティー、浴用、ポプリ
  スィートバイオレット 3〜4月 花は通じ薬、葉は不眠症 花は生でサラダ、飲み物の香り付け
  センテッドゼラニウム 5〜7月 リフレッシュ、リラックス効果 ポプリ、入浴剤、香り付け

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