醤油のできるまで

@ 大豆はサイロに入れ、洗って水をすわせ、
    蒸気で蒸します。

       
A 小麦はサイロに入れ、炒ってから、
細かく砕きます。

      
B @Aを混ぜ、醤油こうじを作ります。

E 食塩水を混ぜ、タンクの中でじっくりと育てます。

F もろみから、醤油を搾ります

G 調合します。

H 殺菌します。

I ろ過します。

J 検査をして,容器に詰めます。

K ラベルを貼ります。

L 各地のお店に送られます。

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